碳水化合物：7.6克糖類：6.2克纖維：0.4克蛋白質：0.6克脂肪：0.2克此外，西瓜還含有鉀、鎂、磷等礦物質，及維生素 B 群、A 與 C。
西瓜熱量低，減重時也能吃？別看西瓜甜，熱量其實很低：每100克僅約30大卡。只要「適量食用」，西瓜不但不會讓你發胖，還能作為節食期間的好幫手。不過西瓜含天然果糖，過量攝取仍可能影響總熱量攝入，控制體重者仍需注意食用份量。
每天吃多少西瓜最剛好？建議每日攝取量為150–200克(約一小片)，炎炎夏日可適量吃1～2份，最建議當作點心，在正餐之間享用，避免與正餐同時大量食用，以免影響血糖或消化。
糖尿病患者能吃西瓜嗎？西瓜的血糖生成指數(GI值)偏中高，約為72，但因為碳水含量不高，其「血糖負荷」相對較低。這意味著糖尿病患者在醫師或營養師指導下，可以適量食用西瓜，但不宜過量。
西瓜的食用禁忌與注意事項大多數人食用西瓜無虞，但仍須注意以下的情況
糖尿病患者：因其GI值偏高，需控制食用量。
腸胃較敏感者：一次吃太多可能引起腹脹或腸胃不適。
挑選西瓜的4個小撇步看田斑：底部的黃色斑點越深，表示自然熟成時間較長。應避免挑選完全青綠的果實。聽聲音：輕敲表面，聲音應飽滿沉穩，而非空洞。看瓜蒂：若瓜蒂已乾枯捲曲，代表西瓜已完全成熟。看外型：選擇表面光滑、形狀對稱無傷痕的果實。三款西瓜健康食譜除了直接吃，西瓜也能變身清爽的夏日料理，以下是三款健康的西瓜食譜